漯河市2022年夏收小麦质量调查分析报告

为贯彻落实中共中央国务院《关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》1号文件要求，改善优化粮食品种结构，推进粮食产业化，繁荣粮食市场，促进粮食流通，及时掌握我市2022年度夏收小麦质量状况，按照《粮食流通管理条例》的有关规定和《河南省粮食和物资储备局关于印发2022年新收获粮食质量安全监测方案的通知》（豫粮文〔2022〕69号）文件精神，漯河市粮食和物资储备局在全市范围内组织开展了2022年夏收小麦质量调查工作，旨在服务“三农”，保护农民利益，结合粮食市场需求，推介高效优质宜种品种，以促进农民增产增收。

一、总体部署情况

根据豫粮文〔2022〕69号文件要求，我市积极部署了2022年夏收小麦粮食质量调查工作，于2022年5月16日出台了《关于印发2022年度收购粮食质量安全监测工作方案的通知》（漯粮〔2022〕75号）文件，制定了《漯河市2022年度收购粮食质量安全监测工作方案》，于5月17日召开了全市2022年收购粮食质量安全监测工作部署视频会议，对夏粮质量调查和安全监测工作进行了具体安排部署和业务培训。

本次质量调查按照等距分布的原则，样品采集以村为单位，根据省局69号文件下达的任务确定了全市具体的采样点，召陵区20个，郾城区20个，临颍县36个，舞阳县35个，每个乡选择2-5个自然村，每个自然村选择多户有代表性农户扦取同一品种小麦混合形成一个样品，品种为村主栽品种，共计采集样品111份，范围覆盖全市22个乡镇111个村组。本次夏收小麦质量调查采样乡镇覆盖率为46.9%。

市粮食和物资储备服务中心、舞阳县粮食和物资储备服务中心、临颍县粮食和物资储备中心和市粮油饲料产品质量检验检测站在5月29日-6月9日小麦收获期间，到田间、农户、乡村晒场等地点采集质量调查样品，共计调查和采集样品111份，总采样量约1110公斤，科学快速的完成了采样任务，并于6月8日提前完成省级和国家级安监样品的寄送工作。

漯河市粮油饲料产品质量检验检测站负责对采集的样品进行质量、品质、安全监测分析，检验分析按现行有效的国家标准规定的方法进行，检测项目按照豫粮文〔2022〕69号要求完成。在接收采集的小麦样品后，按时完成检测任务撰写数据分析报告。

质量调查样品检测：千粒重、容重、不完善粒（赤霉病粒、黑胚粒、生芽粒、生霉粒分别单独统计）、原始水分、色泽气味等9项指标数据。

品质测报样品检测：硬度指数、粒色、类型、容重、原始水分、色泽气味、不完善粒（生芽粒、黑胚粒、霉变粒、赤霉病粒分别单独计算）、降落数值、粗蛋白质含量、湿面筋含量、沉淀指数、面筋指数、形成时间、面团稳定时间、粉质质量指数、最大拉伸阻力、50mm拉伸阻力、延伸性、拉伸面积、烘培品质评分等共计24项指标数据。

安全监测样品检测：铅、镉、汞、总砷，呕吐毒素（DON）、玉米赤霉烯酮（ZEN），农药残留监测以甲拌磷、涕灭威、氧乐果、水胺硫磷、甲基异柳磷、克百威、灭多威、灭线磷等剧毒和高毒农药为主，共计14个安全监测指标数据。

二、质量调查分析

（一）综述

漯河市2022年度夏收小麦总体质量情况良好，与去年同期相比小麦产量有提高质量普遍较高；单从质量指标来看，我市今年新收获小麦自2013年有统计数据以来处于最高水平。

今年新收获小麦的高质量得益于以下两点，一是各职能部门在农户中广泛宣传防治措施，以及小麦扬花期自然条件较好不具备发病条件，因此我市赤霉病粒今年检出均值仅为0.01%。二是麦收期间气象平稳，无或较少局部降雨、冰雹，根据采样数据反馈今年小麦水分均值为10.79%，部分样品过于干燥，低于10%的按照国家规定不再进行水分增量。

2022年全市共计采集样品111份，包含43个小麦品种，根据质量调查汇总数据显示：以容重定等，全市小麦容重均值为816.1，该数值2021年为807.9g/L,中等以上小麦（小麦等级三级为中等）比率为100%，一级小麦占比95.49%，该数值2021年为87.39%，今年有显着提升，处于我市收获粮质量调查历年以来峰值水平；不完善粒均值为2.25%，其中符合中等要求（≦8.0%）的比例为100%。

从地域分析来看郾城区、召陵区的小麦整体质量依然保持较高的质量水平和稳定性，除个别样品破碎粒较多外，总体质量好，临颍县次之，也依然保持较高质量，舞阳县小麦历年来质量品质较其他县区差，但今年舞阳县的小麦收获质量品质非常优秀，为历年来最好水平。整体来说我市小麦整体质量水平非常好，地域差距不显着，县区间差异不明显。

（二）总体质量分析

平均分布采集的111份样品检测结果统计如下表所示：

容重变幅为778-854g/L，均值为816.1g/L,一级、二级、三级、四级、五级的样品数量分别为106个、5个、0个、0个、0个；占比分别为95.49%，4.51%，0%，0%，0%，中等以上小麦（小麦等级三级为中等）比率为100%，二级以上小麦占比为100%。

千粒重均值为47.47g，不完善粒均值为2.25%，其中符合中等要求（≦8.0%）的比例为100%；赤霉病粒检出率为6.31%，均值为0.01%；黑胚粒检出率为16.2%;生霉粒检出率为0%；生芽粒检出率为0.9%。

除个别样品破碎粒较高外，绝大部分样品的赤霉病粒、生芽粒、黑胚粒生霉粒的检出率和检出值均处于较低水平。